Newsletter Hotel Serpiano: Christbäume – zum Fressen gern! Die kommenden Feiertage werden viele zu Hause verbringen. Das Tessiner Hotel al Serpiano am Luganersee hat sich dafür eine einfache und originelle Idee für eine Weihnachtstisch-Dekoration einfallen lassen. Samt Rezept.
Worum geht es? Weihnachts-Tischkarten aus Blätterteig, Oliven, Parmesan und Salami. Bestimmt eine willkommene kulinarische Aufwertung an jedem festlichen Tisch.
Teddy B findet: Eine sympathische «Geschenk-Idee» ohne jegliche Werbung!
Rezept «Blätterteigbäume»:
Zutaten für 12 Bäumchen:
1 Blätterteig, ausgewallt
100 g Salami
20 g geriebener Parmesankäse
12 entsteinte grüne Oliven
12 Parmesankäse Würfel
1 dl Milch
(als vegetarische Alternative Salami durch Peperoni ersetzen)
Zubereitung:
Ausgewallten Blätterteig auf einer ebenen Fläche auslegen. Etwa 2 cm breite Streifen schneiden.
Salami in Streifen schneiden und entlang der Länge jedes Blätterteigstreifens legen. Anschliessend alles mit einer Prise Parmesan bedecken.
Das Ende jedes Streifens nehmen und ihn – ausgehend von der Spitze des Baumes – so formen, dass der Körper des Baumes entsteht.
Bäumchen vorsichtig auf Holzspiesschen stecken, die man zuvor kurz angefeuchtet hat.
Anschliessend die Bäume auf ein mit Papier belegtes Backblech legen.
Die Oberfläche der Bäume mit Milch bepinseln. Blätterteigbäume bei 220°C Umluft im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen. Oder einfach solange, bis sie goldbraun sind.
Fertige Bäumchen abkühlen lassen.
Parmesankäse in Würfel schneiden. Jeweils ein Holzspiesschen mit dem Baum einstecken.
Die Spitze der Bäume mit einer entkernten grünen Olive oder einem Blätterteigstern dekorieren.
Fertig ist die kulinarische Weihnachts-Tischdekoration.
Teddy B unterwegs im Tessin:
Via del Ceneri: Mühlen, Pilger und Banditen
Monte Comino: Lama-Trekking im Centovalli
Bedrettotal: Ich bin auch ein Heidel-Bär
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Ritomsee: Steil ist g…
Capella San Gottardo: Gott behüte Goethe!
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Standseilbahn Ritom: Kraftpaket für einen See
Brione sopra Minusio: Postkarten-Feeling
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